A cidade de Lagoa da Canoa, fundada em 1842 por dois casais pioneiros, teve seu desenvolvimento inicial baseado na agricultura e pecuária. O nome da cidade origina-se da prática de pesca em canoa na lagoa local. Ao se tornar um povoado sob o município de Arapiraca, Lagoa da Canoa destacou-se economicamente, especialmente pelas fazendas de café, e serviu como ponto de apoio estratégico nas vias de comunicação regional.

Em 28 de agosto de 1962, alcançou a emancipação, impulsionada pelos esforços de líderes locais como José Pereira Lúcio e José Leite, reforçando sua importância econômica e social.